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FAVAS COM ENTRECOSTO E CHOURIÇO

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Favas com chouriço é um prato tradicional da gastronomia Portuguesa, que como o nome indica é confecionado com diversos tipos de chouriço ao qual podemos adicionar entrecosto, ficando ao gosto de cada um acrescentar um ou outro tipo de chouriço, como por exemplo de carne, de vinho (mouro) e morcela. A erva aromática também vai do gosto de cada um, eu prefiro os coentros, mas também podem substitui-los por hortelã.  📌 INGREDIENTES - 4 pessoas  500 g de entrecosto, cortado em pedaços 800 g de favas congeladas ou frescas mas tenras 1 chouriça de carne, usei Minhofumeiro 1 chouriço mouro  100 g de cebola 30 g de azeite 30 g de coentros 3 dentes de alho 1 latinha de tomate em pedaços com cebola, usei Guloso Flor de sal, usei Marnoto Pimenta 5 bagas, usei Margão Piri-piri a gosto, usei Sacana Extra-picante da Paladin 500 g de água 📌 PREPARAÇÃO Comece por temperar o entrecosto com a flor de sal, reserve; Na Varoma coloque as favas, no tabuleiro da Varoma coloq

DELICIA FRESCA DE LARANJA COM LEITE CONDENSADO E PALITOS LA REINE

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INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 lata (medida) de leite comum 2 ovos 1 colher de sopa de amido de milho Palitos La Reine, usei Du Bois de La Roche 1 laranja 200 g de açúcar 2 dl de água 1 pacote de natas Açúcar dourado, usei Vahiné PREPARAÇÃO Coloque os dois ovos numa caçarola e bata-os muito bem; Adicione o leite condensado, bata de novo e reserve; Numa taça dissolva uma colher de sopa de amido de milho com o leite comum, junte ao preparado anterior e leve ao lume, mexendo sempre até ferver, reserve; Num tacho coloque o açúcar, a água, o sumo e a casca da laranja, deixe ferver cerca de 15 minutos; Numa taça ou tabuleiro de pirex, disponha os palitos embebidos levemente na calda de laranja em camadas alternadas com o creme; Bata as natas em chantili e disponha por cima; Decore a gosto com açúcar dourado e a casca de laranja que foi fervida na calda; Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

AÇORDAS DE BACALHAU COM ARROZ DE GRELOS

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Mais uma receita seguida no Cookidoo . Esta receita leva coentros, mas como nem todos gostam, não coloquei. INGREDIENTES - 6 pessoas Para as açordas de bacalhau: 400 g de fatias de pão caseiro 15 g de coentros, não coloquei 3 dentes de alho 50 g de azeite 1 pitada de pimenta branca, usei Margão 500 g de bacalhau demolhado e desfiado 500 g de água 1 colher de chá de sal usei Marnoto Para o arroz de grelos: 30 g de azeite 2 dentes de alho 150 g de grelos 1 colher de chá de sal, usei Marnoto 900 g de água 300 g de arroz carolino, usei Bom Sucesso PREPARAÇÃO Pese o pão e reserve; No copo coloque os coentros e pique 2 seg/ vel 7; Adicione o alho, o azeite e pique 8 seg/ vel 8 , de seguida programe 3 min/ 120º C/ vel 1 ; Adicione o bacalhau, a pimenta, a água e coza durante 10 min/ 100º C/ vel 1 ; Deite este preparado sobre o pão, envolva com a ajuda de uma espátula e deixe arrefecer; Molde pequenos medalhões e frite-os em azeite bem quente;

PUDIM DE LIMÃO

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Um pudim muito fácil de fazer e delicioso para os dias de calor. INGREDIENTES 1 l de leite 8 ovos 240 g de açúcar 2 colheres de chá de aroma de limão, usei Vahiné Caramelo liquido, usei Vahiné PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 180º C ; Coloque numa taça o leite, o açúcar, os ovos e o aroma de limão, bata até ter uma mistura bem homogénea e o açúcar estar dissolvido; Barre uma forma com caramelo líquido, encha-a com o preparado e leve ao forno em banho-maria, (colocar a água já a ferver no tabuleiro), a 180º C, durante 45 minutos ; Espete com um palito, se este não sair limpo, coza mais uns minutos; Retire, deixe arrefecer, coloque no frigorífico e desenforme no momento de servir. Produtos utilizados nesta receita:

EMPADÃO DE FRANGO COM BATATA DOCE E BATATA VERMELHA

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Estou fã do Cookidoo, mais uma receita que segui passo a passo. É uma receita fácil e saborosa, no entanto para o meu gosto torna-se um pouco doce, talvez pela presença da batata doce. Numa próxima vez farei só com batata vermelha. INGREDIENTES - 6 pessoas Recheio: 300 g de cebola roxa, usei da normal 30 g de azeite 350 g de bifes de frango cortados em tiras 10 g de cebolinho picado 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 1 colher de chá de molho inglês 1 pitada de pimenta, usei Margão 100 g de natas 1 colher de chá de amido de milho, usei Maizena Puré: 500 g de batata vermelha para fritar 500 g de batata doce 350 g de leite 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto 50 g de manteiga 1 pitada de pimenta branca, usei Margão 1 pitada de noz moscada, usei Margão 1 gema de ovo para pincelar PREPARAÇÃO - Bimby Começamos por preparar o recheio, colocando no copo a cebola, o azeite e refogamos durante 5 min/ 120º C/ vel 1 ; Adicionamos o fra

LULINHAS FRITAS

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INGREDIENTES 800 g de lulas 3 dentes de alho 1 limão Azeite q.b. 1 raminho de salsa Sal q.b., usei Marnoto Pimenta branca q.b., usei Margão PREPARAÇÃO Comece por limpar as lulas, retirando-lhes a tinta e o interior; Seque-as muito bem com papel absorvente, corte-as em pedaços ou se forem das pequenas deixe-as inteiras; Tempere com sal e pimenta; Numa frigideira coloque azeite, assim que estiver quente adicione as lulas, deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos e depois adicione os dentes de alho picados e o sumo do limão, deixe alourar sem queimar o alho; Sirva decorado com salsa picada e acompanhe com batatas fritas. Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:                   

MORANGOS.... IRRESISTIVEIS

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80 gramas de morango  😊 Este exemplar tinha 80 gramas, outros tinham 70, 75 g, sendo este o maior. O morango 🍓 é um fruto muito nutritivo com enormes benefícios para a saúde, que deve ser consumido preferencialmente no seu estado natural. É um fruto que consumo com alguma regularidade na minha dieta alimentar por duas razões, por gostar imenso e pelos seus benefícios para a saúde. Alguns dos benefícios e nutrientes: São uma fonte de várias vitaminas: C, K, B2, B5, B6 e B9 Contêm minerais: Cobre, Potássio, Iodo, Magnésio, Silicio e Omega 3 Dos benefícios destaco estes: Ajudam a reforçar a imunidade do nosso organismo Ajudam a reduzir o colesterol Ajudam no envelhecimento precoce, devido aos antioxidantes Ajudam nas funções intestinais Ajudam na eliminação de toxinas Nesta época do ano encontramos no mercado tradicional, cultivados por pequenos agricultores, morangos deliciosos e de enorme qualidade. Podemos consumi-los ao natural, em salada de frutas,

A minha receita ficou em 1° lugar

A minha receita ficou em 1° lugar
DELÍCIA GELADA TRÊS MOUSSES ALSA