sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

DOCE DELICIA DE TRÊS SABORES



Um doce rápido de fazer e muito popular em alguns restaurantes portugueses.
Pode-se fazer com pudim de baunilha mas prefiro fazê-lo com leite condensado, fica muito mais saboroso.

🍨 Ingredientes 🍯
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite, usei meio-gordo
  • 4 ovos
  • Bolachas Maria, q.b.
  • 200 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Café q.b.

Preparação
  1. Num tacho coloque o leite condensado, o leite e as gemas, mexa e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar;
  2. Coloque numa taça ou em taças individuais;
  3. Embeba ligeiramente as bolachas em café, coloque sobre o doce;
  4. Bata as natas em chantily e as claras em castelo com as três colheres de sopa de açúcar;
  5. Envolva as claras no chantily e disponha sobre as bolachas;
  6. Decore com bolacha triturada;
  7. Bom Apetite!

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

CARIL DE PESCADA


Peixe magro, rico em proteínas, vitaminas e minerais, a pescada é um excelente complemento para uma alimentação saudável. Decidi fazer esta receita da revista Teleculinária Robot nº 113, por ser rápida e económica, gostámos muito.

🐟 Ingredientes - 2 pessoas 🐟

Preparação - Thermomix
  • Aqueça o forno a 200º C;
  • Coloque no copo a cebola, os alhos e programe 5 seg/ vel 5, adicione o azeite e programe 3 minutos/ vel 1/ 100º C;
  • Adicione o vinho e programe 2 minutos/ vel 1/ 100º C;
  • Findo este tempo, adicione o leite de coco, o caril, tempere de sal e pimenta e programe 10 minutos/ vel 1/ 100 º C;
  • No final programe 30 seg aumentando progressivamente até à vel 7;
  • Coloque as postas de pescada num pirex, regue com o molho e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos;
  • Sirva com arroz branco
  • Bom Apetite!
Nesta receita utilizei estes excelentes produtos:


sexta-feira, 24 de novembro de 2017

FRANGO FRITO


Ingredientes - 4 pessoas:



Preparação
  1. Limpe o frango e corte-o em pedaços pequenos;
  2. Coloque-o numa taça, tempere de sal, pimenta, alho moído e regue com o sumo de um limão, envolva tudo e deixe marinar durante 30 minutos;
  3. Numa frigideira funda aqueça o óleo, passe o frango pela farinha de trigo e frite-o até obter uma cor dourada;
  4. Sirva com acompanhamento a gosto;
  5. Bom apetite!
Nesta receita utilizei:


sexta-feira, 17 de novembro de 2017

TARTE DE MAÇÃ


Ingredientes





Preparação
  1. Descascamos as maçãs, cortamos em pedaços, colocam-se num tacho com o açúcar, o pau de canela, a água e levamos ao lume durante 25 minutos;
  2. Retiramos o pau de canela e com a ajuda da varinha mágica reduzimos em puré;
  3. Numa forma de tarte com fundo amovível colocamos uma base de massa folhada, recheamos com o puré de maçã;
  4. Com a outra base de massa folhada decoramos a tarte a gosto e levamos ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, se começar a ficar muito dourada, cobrimos com uma folha de papel vegetal.
Nesta receita utilizei:


segunda-feira, 13 de novembro de 2017

ALMÔNDEGAS AO VAPOR COM ESPARGUETE


Tão simples, rápidas e práticas para uma refeição em família ou com amigos. Podemos fazê-las com diversos tipos de carne, hoje optei por carne de vaca, que pedi para triturar no momento da compra. Não gosto de comprar carne triturada já embalada, pois se não estiver bem acondicionada na sua embalagem e temperatura, começa a alterar-se. Todo o cuidado é pouco.
Vamos à receita.

🍲 Ingredientes - 4 pessoas 🍅

🍜 Para o esparguete:
  • 1200 g de água
  • 1 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • 350 g de esparguete
  • 20 g de azeite

Para as almôndegas:
  • 40 g de sobras de pão
  • 80 g de leite
  • 6 ramos de salsa
  • 1 dente de alho
  • 400 g carne de vaca picada
  • 1/2 colher de chá de flor de sal, usei Marnoto
  • 2 ovos
  • Pimenta, usei 5 bagas Margão
  • Óleo para untar a Varoma
🍅 Para o molho de tomate:

Preparação - Bimby
  1. Numa taça coloque o pão e o leite, deixe de molho;
  2. No copo da bimby coloque a salsa e o dente de alho, pique 5 seg/ vel. 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo;
  3. Adicione a carne picada, o sal, os ovos, a pimenta e o pão bem espremido, misture 10 seg/ vel. 5;
  4. Unte a Varoma com óleo, com as mão também untadas molde as almôndegas e coloque-as na Varoma;
  5. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e pique 5 seg/ vel 5;
  6. Refogue 3 min/ 120ºC/ vel 1;
  7. Junte o tomate, o vinho branco, a água, sal, pimenta, coloque a tampa, a Varoma e programe 20 min/ Varoma/ vel 1;
  8. Retire, reserve e prepare o esparguete:
  9. Coloque no copo a água, o sal, o azeite, aqueça durante 10 min/100ºC/ vel. 1;
  10. Adicione o esparguete através do bocal da tampa, coza sem o copo de medida o tempo indicado na embalagem do esparguete/ 100ºC/ colher inversa/ vel. 1;
  11. Escorra com a ajuda do cesto da varoma e sirva com as almôndegas e o molho, decore com folhas de manjericão picadas.
  12. Bom Apetite!
Nesta receita utilizei:



sexta-feira, 27 de outubro de 2017

SOPA DE AGRIÃO COM FEIJÃO BRANCO


Leve e reconfortante, muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes
  • 1 lata pequena de feijão branco cozido, usei Compal da Horta
  • 2 chuchus
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de azeite. usei azeite Galo
  • 125 g de agriões, lavado e escorrido
  • Flor de sal, usei Marnoto
  • 1,5 l de água

Preparação - Thermomix
  1. No copo coloque 30 g de azeite, a cebola e os dentes de alho;
  2. Triture por segundos, baixe as cebola das paredes do copo com a ajuda da espátula, programe 3 minutos/ vel 1/ Varoma (120º C);
  3. Adicione os chuchus descascados e cortados em pedaços, bem como a courgette, tempere de sal;
  4. Adicine a água, coloque a tampa, em cima desta a Varoma com agrião, salpique o agrião com um pouco de açúcar branco, para este ficar com uma bonita cor verde, programe 25 minutos/ Varoma (120º C) / vel 1;
  5. Retire a Varoma e reserve;
  6. Adicione o feijão branco aos legumes cozidos no copo, coloque a tampa e o copo de medida, triture 1 minuto/ vel 5 - 7, aumentando progressivamente;
  7. Adicione as folhas de agrião, envolva com a espátula, regue com 20 g de azeite e sirva de imediato.
Nesta receita utilizei estes produtos de excelente qualidade:


sexta-feira, 20 de outubro de 2017

BOLO DE LARANJA COM LEVE SABOR A BAUNILHA




Adoramos bolo de laranja 🍊, leve e húmido. Esta é a versão do bolo com a laranja inteira ao qual adicionei essência de baunilha. Ficou um cheirinho tão gostoso na cozinha ... 🍰 Usei uma forma maravilhosa a Bundt Crown Pan - Nordic Ware que adquiri na página de Maria Lunarillos, aqui, fiz a encomenda antes das 17 h e no dia seguinte estavam a fazer a entrega, impecável.




🍊 Ingredientes 🍊


Preparação - Bimby
  1. Coloque no copo os ovos, a laranja cortada em quartos, retire só os topos, o óleo e o açúcar;  
  2. Triture durante 1 minuto/ vel 6;
  3. Adicione a farinha, o fermento, a baunilha e o sal, programe 30 seg/ velocidade espiga;
  4. Coloque numa forma redonda com buraco pulverizada com desmoldante;
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos. Faça o teste do palito, desenforme depois de frio.

Nesta receita utilizei estes produtos de excelência: